In de Middeleeuwen werden kastanjes beschouwd als een belangrijke voedselbron en werden ze gegeten in tijden van voedselschaarste. Toen de oogst binnen was, werd het poffen van kastanjes gezien als een festiviteit die de overvloed van het oogstseizoen vierde. Tegenwoordig is het poffen van kastanjes tijdens de kerstperiode een gezellige aangelegenheid waarbij gezinnen en vrienden samenkomen en genieten van de warmte van het knapperende vuur en de heerlijke geur van geroosterde kastanjes.

Waar smaakt het naar?

Gepofte kastanjes hebben een zachte, zoete en nootachtige smaak en worden vaak vergeleken met zoete aardappelen. Ze zijn te vergelijken met tamme kastanjes en zijn daarmee anders dan de niet-eetbare paardekastanjes.

Hoe maak je het klaar?

Het poffen van kastanjes is eenvoudig en kan op verschillende manieren worden gedaan. Het beste is om kastanjes te kopen die nog stevig aanvoelen en die niet verschrompeld zijn. Was de kastanjes en maak een snee in de bovenkant van elke kastanje om te voorkomen dat ze tijdens het poffen exploderen. Vervolgens kan je de kastanjes op verschillende manieren poffen: Op het vuur, in de oven of in de magnetron.

Op het vuur: Leg de kastanjes in een poffenpan of op een rooster boven de open haard of tuinhaard. Draai de kastanjes regelmatig om zodat ze aan alle kanten gaar worden. Dit duurt ongeveer 20 minuten.

In de oven: Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius. Leg de kastanjes op een bakplaat en bak ze ongeveer 20 minuten tot ze gaar zijn.

In de magnetron: Leg de kastanjes in een magnetronbestendige schaal en giet er een beetje water overheen. Bedek de schaal met een deksel of magnetronfolie. Verwarm de kastanjes op de hoogste stand gedurende ongeveer 5-10 minuten, afhankelijk van de grootte van de kastanjes. Serveer de gepofte kastanjes direct nadat ze klaar zijn om ervan te genieten. Veel plezier tijdens deze gezellige Kersttraditie!